Guía de Comedores Escolares - Fundación Española de la Nutrición

http://www.codajic.org/node/1039 Guía de Comedores Escolares que presenta un enfoque interesante en relación a los menúes que se ofrecen tanto desde la mirada de la inocuidad como de la calidad nutricional- Fundación Española de la Nutrición : José Manuel Ávila Torres, Carmen Cuadrado Vives, Susana del Pozo de la Calle, Emma Ruiz Moreno y Gregorio Varela Moreiras